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“零糖零卡”、“无糖”、“低糖”……这些标签频繁出现在各类网红饮料中，成为不少健康及减肥人士的新宠。它们看似是甜蜜的“无负担”选择，但所谓的“无糖”饮料，到底会对人体产生怎样的影响？
人造甜味剂，如阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜等，是一类几乎不产生热量却能带来强烈甜味的化学合成物质。其甜度可达蔗糖的几十至数千倍，极少的用量就足以赋予饮料浓郁的甜感，因此被广泛添加于“无糖饮料”中。
最初，甜味剂被引入食品工业，旨在满足人们对甜味的渴望，同时减少因摄入过多糖分带来的能量负担，从而帮助控制体重、降低肥胖和糖尿病等代谢性疾病的风险。从热量的角度看，甜味剂确实更具优势——一罐330毫升普通可乐约含35克蔗糖、140千卡热量，而同等无糖款的热量几乎可以忽略不计。
然而，人体对甜味的反应远非热量计算那么简单。当我们感受到甜味，大脑味觉中枢会本能地期待能量摄入，触发胰岛素分泌等代谢准备。即便甜味剂并未实际提供葡萄糖，身体仍会做出反应：大量释放胰岛素。长期如此，可能导致胰岛素敏感性下降，甚至引发胰岛素抵抗，反而增加患糖尿病的风险。此外，多项研究提示，人工甜味剂可能干扰肠道菌群的平衡。
不过，在2024年欧洲肥胖大会（ECO）上发表的一项随机对照试验指出，在使用低热量/无热量甜味剂的一年期间，受试者在减重后能更好地维持体重，甜食渴望降低，幸福感提升，且未观察到2型糖尿病或心血管疾病风险上升。因此，“甜味剂”既不是毒药，也不是健康替代品。我们真正要做的是，保持均衡饮食、规律运动及良好的生活习惯，才是健康的根本所在。甜味剂可以作为一种过渡工具，却不该成为长期依赖的心理安慰。
本文仅供参考，具体诊疗请咨询专业医生
文章部分资料来源于健康报
