饮食是防癌的第一道防线！这些“防癌明星”你知道吗？

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饮食是防癌的第一道防线！除了均衡营养，多吃一些自带“防癌光环”的食材，能为健康大幅加分。想知道哪些食物是“防癌明星”吗？一起来看看吧。

一、10种具有“防癌属性”的食物

1、十字花科蔬菜：如西兰花、卷心菜，含有硫代葡萄糖苷，其分解产物具有抗癌作用。2024年《营养素》上一项超70万人的研究发现，多吃西兰花可使总体癌症风险最多降低36%，并对肺癌、胃癌等多种癌症有预防作用。

2、全谷物：富含膳食纤维，有助维持肠道健康，减少肠癌风险。燕麦、糙米等还含有B族维生素和矿物质，对抗癌有益。

3、豆制品：2024年《营养素》期刊上发表的一项研究显示，大量摄入豆制品、豆腐、豆浆分别与癌症风险降低31%、22%、25%相关。每天增加适量摄入，风险降低显著。

4、胡萝卜：2023年《食品科学与营养学评论》一项涉及470万人的研究发现，每周即使只吃60克胡萝卜，也能将癌症风险降低4%。

5、蘑菇：2021年《营养学进展》研究指出，每天吃18克蘑菇的人，患癌风险可降低45%，尤其能显著降低乳腺癌风险。

6、鱼类：三文鱼、鲭鱼等深海鱼富含Omega-3脂肪酸，具有抗炎作用，有助防癌。

7、洋葱：2024年《欧洲流行病学杂志》一项研究发现，每天吃5-6克洋葱，与肝癌风险下降33%相关。

8、坚果：研究表明，常吃坚果能提高结肠癌患者的生存率，并可能降低女性患胰腺癌的风险。

9、柑橘：富含维生素C和类黄酮，能增强免疫力，帮助降低癌症风险。

10、茶：茶叶中的茶多酚、儿茶素等物质，在降低患癌风险、全因死亡风险等方面有一定益处。注意不宜大量饮用浓茶。

二、防癌饮食的关键原则

防癌并非依赖某种单一的“超级食物”，而是要将多种健康饮食习惯融入日常生活。预防癌症在饮食上需注意以下几点：

1、均衡多样化饮食：

保证饮食中包含大量的蔬菜、水果和全谷物，它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂。同时，适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼肉、豆类和低脂乳制品。

2、限制不健康食物：

①减少加工肉类和红肉：加工肉类（如香肠、火腿）含有的添加剂可能转化为致癌物，应尽量少吃。红肉（如牛肉、猪肉）大量食用与结直肠癌风险相关，建议每周食用量不超过500克。

②限制高糖、高脂和油炸食品：高糖食物可能促进肿瘤生长，油炸食品中则可能含有潜在致癌物。

3、控制食物摄入总量：

避免过度进食，保持健康体重。肥胖是多种癌症的危险因素，可通过合理控制热量摄入和适当运动来维持正常体重。

通过均衡膳食、多吃有益食物、限制不健康食品并控制食量，我们就能在享受美食的同时，为身体建立起一道坚实的防癌屏障。